Заварной крем с желтками.

1 л молока
3 яичных желтка
1 ст. сахара
2-3 столовые ложки муки
Цедра ½ лимона
1 пакет ванильного сахара

В кастрюлю влить 2/3 молока, добавить лимонную цедру, сахар,.хорошо перемешать,поставить на огонь и довести до кипения.
Отделить желтки от белков. Положите желтки в отдельную емкость, добавить  муку, ванилин и хорошо перемешать до однородности,затем добавить оставшееся молоко и хорошо перемешать. После того, как молоко закипит, помешивая добавить яичную смесь. Постоянно помешивая варить до загустения минут 10. Снять с огня,остудить и можно исспользовать как десерт к чаю, или как крем для торта.