Запеканка из баклажанов с курицей.

Курица – 800гр.
Баклажаны – 300гр.
Картофель – 4 шт.
Перец болгарский – 1шт
Лук – 1 шт.
Укроп – 5 веточек
Помидор – 1 шт.

Соус:
Майонез – 200 гр.
Соль – 1/2ч.л.
Чеснок – 3 зуб.
Приправа для курицы – 1 ч.л.
Перец - по вкусу

Для начала приготовим соус. Для этого мы в майонез добавим соль,перец,измельченный чеснок,приправу для курицы Хорошо перемешиваем,выкладываем курицу в маринад и хорошо обмазываем. Оставляем мариноваться на 1 час. Баклажаны нарезать тонкими колечками,посолить,накрыть пищевой пленкой и пока отставить в сторонку. Картофель очищаем,моем и нарезаем тонкими кружочками. Болгарский перец нарезаем небольшими кубиками. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Помидор нарезаем средними полукольцами. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на дно формы картофель,смазываем его 1 ст.л. майонеза и выкладываем 1/2 части лука,далее выкладываем часть болгарского перца,сверху выкладываем промытые в проточной воде баклажаны,выкладываем вторую часть лука,перца и выкладываем помидоры. Присыпаем мелко порезанным укропом и выкладываем промариновавшуюся курицу. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Затем накрываем курочку фольгой и готовим еще 20 минут. Вкусная,сочная,ароматная запеканка готова! Приятного вам аппетита!