Нежные Кексы из кабачков.

Кабачки – 300 гр.
Мука – 70 гр.
Яйцо -2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Колбаса – 50-100 гр. (или отварное куриное филе)
Соль- 1/3 ч.л.

Кабачки очистить от кожуры,натереть на крупной терке,отжать сок. Добавляем мелко нарезанную колбасу,яйца,соль,предварительно просеянную муку смешанную с содой. Вымешиваем тесто. Оно получается такое как на оладьи. Формочки для выпекания смазываем растительным маслом. Укладываем тесто почти до краев и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 220 градусов 30 минут.