Ливерная Начинка для Пирогов и Пирожков.

Печень куриная - 200 гр. 
Сердце куриное - 200 гр.
Желудки куриные - 200 гр.
Лук - 3 шт. 
соль - 1/2 ч.л, 
перец - по вкусу

Начинка получается по этому рецепту просто бесподобная. Мягкая, тающая во рту. Пирожки с такой ливерной начинкой были фирменным рецептом моей бабушки. 
Лук пропустить через мясорубку в отдельную посуду. Печень,сердце и желудок пропускаем через мясорубку с крупной решеткой,солим,перчим и тушим на сухой сковороде иногда перемешивая 30 минут. Добавляем лук,перемешиваем и убираем с огня. Оставляем остывать. Начинка готова!