"Сугундай" из толстолобика.

Толстолобик - 2 кг. 
Репчатый лук (большой)- 2 шт. 
Лавровый лист - 2 шт. (поломать)
Соль - 2 ст.л. 
Чёрный перец горошком - 10 шт. 
Перец душистый горошком - 2 шт. 
Растительное масло - 150 мл. 
Уксус - 120 мл. 
Вода - 120 мл.

В итоге получаются кусочки рыбы, похожие по вкусу на солёную сельдь. Ну очень вкусно!