Тесто для Пельменей и Вареников.

Яйцо – 1 шт.
Минеральная вода газированная – 250 мл.
Соль – 1/2ч.л.
Сахар – 1/2ч.л.
Растительное масло – 4 ст.л.
Мука – 600 гр. (сколько понадобится)

Эластичное, податливое, мягкое, воздушное, а самое главное при варке пельмени и вареники из этого теста не расклеиваются, и начинка не выпадает. 
В миску разбиваем яйцо,добавляем соль,сахар,растительное масло,перемешиваем и добавляем сильно газированную воду. Хорошо размешиваем и добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть 30 минут.